化解蔬菜季节性卖难

      2023-12-05       760      
      　   今冬蔬菜格外便宜 。据报道 ，11月份以来 ，河南多地及周边省份 ，蔬菜价格低迷 ，白菜 、萝卜 、菠菜等的价格降到了低谷 。在北京新发地批发市场 ，近期蔬菜加权平均价格为每公斤2.76元 ，大白菜两三角钱一斤 ，较往年同期处于较低水平 。在终端菜场 ，应季民生菜价格比去年低了一大截 。

      　　供求关系是价格波动的关键 。今年蔬菜收成不错 ，供应充足 ，在消费没有大增的情况下 ，价格自然比往年低 。从生产端看 ，夏季部分地区遭遇暴雨，补种时白菜和萝卜等短生育期蔬菜成为首选 。入冬以来气温偏高 ，有利于蔬菜生长 。11月底 ，露地菜进入尾声 ，大棚菜陆续上市 ，出现不同产地蔬菜集中上市的情况 。从消费端看 ，市民多数早已没了冬储菜的习惯 ，而餐饮业还在恢复中 ，不少采购商趋于保守 。当然 ，随着冬季雨雪寒潮多发 ，南菜北运的运输成本增加 ，露地菜转向大棚菜的种植成本增加 ，加之节日消费因素 ，将促使菜价拐点到来 。

      　　我国主要农产品总体供给充足 ，但部分鲜活农产品存在季节性和结构性产销不顺 。我国蔬菜年产量约8亿吨 ，相当于1亿多头大象的重量 ，人均日消费量是全球平均水平的3倍以上 ，品种丰富多样 。菜价涨涨跌跌是市场规律的体现 ，“无形之手”指挥着农户种植和商户采购 。不过 ，也要防止出现极端价格情况从而引发卖难或断供 。“菜篮子”是基础民生 ，蔬菜保供稳价是道必答题 。破解“菜贵伤民 、菜贱伤农”问题 ，让市民吃得上 、买得起 ，农民有收益 、能稳住 ，是一项长期任务 。

      　　城市的百姓吃上了便宜菜，但部分菜农的日子却并不好过 。以大白菜目前的价格 ，许多农户已经无法收回成本。虽然过一段时间蔬菜价格可能会上涨 ，但农民能享受到的增值部分比较有限 。这是因为 ，地头收购价减去种植和收获成本是农民的利润 ，地头收购价加上流通成本和渠道利润则是市民的购买价 。相比粮食种植 ，蔬菜是富民产业 ，但在蔬菜全产业链中 ，农户承担着较大的风险 ，却仅有较小的利润空间 。从批发市场到终端菜场是蔬菜流通的“最后一公里” ，也是价格涨幅最大的环节 。

      　　近日 ，河南省农业农村厅制定《严防今冬蔬菜售卖难工作预案》 ，提出抓好在田蔬菜管理 、监测预警价格波动 、发挥仓储保鲜作用等多项措施 ，以减少菜农损失 ，维护菜农利益 。中国蔬菜协会发布了三种蔬菜产业地图，包括面积产量 、主栽品种 、上市周期等信息 ，希望回答“在哪里 、有多少”等问题 。这启示大奖国际 ，要统筹抓好生产发展 、产销衔接 、流通运输 、市场调控等各项工作 。

      　　在生产端 ，要提升产业素质 ，种植大户要懂农亦要懂商 。蔬菜机械化种植水平远低于粮食 ，用工贵日益成为产业瓶颈 ，这要求生产主体在降低成本上做文章 。近年来 ，有机类和健康类蔬菜发展迅猛 ，而同质化的大路货则可能滞销 。种植大户要研究市场 ，选好品种 ，提升品质 ，打出品牌 。山东寿光不断延伸蔬菜产业链 ，从设施 、会展 、标准等方面助力菜农增收 ，值得其他主产区借鉴 。不妨支持建设田头预冷贮运保鲜设施 ，降低损耗 ，错峰上市 。

      　　在流通端 ，推动产销深度对接 ，不断提升流通效率 。落实“菜篮子”市长负责制要求 ，加强信息监测调度 ，落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策 ，确保区域间快速调运 。扩大终端市场交易面积 ，减收免收摊位费和交易费 ，降低交易成本 。大中城市要更重视行业组织和电商企业的平台作用 ，鼓励流通企业适度让利于民 ，与产地大户建立利益共同体 ，推动蔬菜产销良性发展 。


         （本文来源 ：经济日报 作者 ：乔金亮）